接上地气 弥补缺位 让营养师在食业“说了算”

来源:未知 编辑:admin 发表时间:2015-02-07 浏览 次
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? ? 日前,由长三角营养保健产业联盟和新民晚报社主办的首届长三角(上海)营养节开幕。营养节期间,中国保健协会、中国营养协会的领导和专家与基层营养师的交流成为亮点。业内人士指出,把众多营养师推向公众,推上讲台,让营养师成为企业、专家、消费者之间的桥梁和纽带,将是营养保健食品行业发展的趋势。
? ? 营养师  当下地位有些尴尬
? ? 营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。在我国,随着经济水平的提高和食品产业的发展,对于营养师的需求与日俱增,但是营养师的地位却有些尴尬。一位营养师告诉记者,我国营养师有很大的缺口,但是与营养医师不同,公众营养师平时没有机会同营养专家进行接触和交流,很难得到知识的更新,而且很多营养师难以找到好的职业发展途径,只能成为企业人员培训和产品营销的讲师,真正为消费者进行健康营养指导的机会并不多。
? ? 营销专家、中国FDP产业研究推广中心副主任鲍强军指出,营养师接受培训的大部分课程是普通人生活的基础知识,很难商业化。营养师要识别健康硬需求,以慢病保健为切入点,指导居民合理膳食。特别是营养师应该有更多的机会,融入到消费者的生活之中。这个机会应该由优秀的健康食品企业联手创造。
? ? 中国保健协会副理事长贾亚光向记者表示,《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》提出,加快发展符合营养科学要求和食品安全标准的方便食品、营养早餐、快餐食品、调理食品等新型加工食品,不断增加膳食制品供应种类,强化对主食类加工产品的营养科学指导。实现这一发展目标的背后离不开营养师的专业支持。当前,国家正在加大营养师培训力度,营养师不仅要为企业的营销服务,更要走进百姓生活、走进市场,企业有责任为其搭建一个平台。
? ? 大健康  营养处方或成时尚
? ? 国务院发布的《关于促进健康服务业发展的若干意见》提到,营养保健产业是八大行业之一。预计到2020年,健康服务业总规模达到8万亿元以上。
? ? 记者了解到,首届长三角(上海)营养节邀请了专业营养师、营养与保健行业企业家以及长三角地区营养专家共同参与“科普活动”“健康大讲堂”等。活动采取开放形式,注重互动交流。其中最为精彩的是营养师演讲大赛环节,8位专业营养师发表了以“胶原蛋白的健康效应”“现代人脂肪酸消费的不良膳食结构”等为主题的演讲。他们强调,营养师要运用循证医学的科学方法,提倡循证营养,即在数据的支撑下,科学严谨地改善居民营养,抵制盲目消费。
? ? 长三角营养保健产业联盟主席张艳向记者表示,每个人都有一个从相对健康到亚健康的过程。在这个过程中,当生理机能已经出现明显改变的时候,需要的不只是药品和体育锻炼方式的调治,还应增加有针对性的日常营养保健食品,对身体机能进行调理。未来生活更倾向于用营养处方代替大药方,人们将在没有疾病或仅是亚健康的状态下服用营养保健食品,起到预防作用。在患有疾病的时候,营养保健食品还可提供营养支持,帮助提升免疫力。营养保健产业今后的发展趋势是围绕人群需求,提供更加多样化的健康食品。营养师是健康产业的重要生力军,随着健康产业的发展,营养作为守护健康的头道关卡,必定愈发受到重视,营养师的职业发展前景也将越来越明朗。
? ? 搭平台 ?让营养师接上地气
? ? 张艳表示,消费者在购买营养保健食品时,要学会看标签和说明书。一看是否标有营养保健作用和适宜人群,二看营养保健食品的食用方法和用量、功效、成分、名称以及批准文号。而这些都应由营养师向消费者普及推广。

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