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幼儿的营养要求

来源:未知 编辑:admin 发表时间:2015-02-07 浏览
幼儿的营养要求
     2—3周岁的孩子称为幼儿,这时期的孩子身高,体重的增长较1岁前减慢(但仍是较快的),但智力和动作确在快速发展,到2岁半左右20个乳牙就可以出齐,咀嚼和消化功能进一步增强,但胃容量仅为250——350毫升胃肠功能仍未发育完善,因此膳食的安排上要考虑幼儿这些特点,以保证能量和营养素的充分供给和利用。
    一、按照2——3岁小儿的营养要求和平衡膳食的原则,每天可提供的食物如下:
    谷物4两
    蔬果类半斤
    肉类1两
    蛋类1/2——1个
    奶及奶制品350毫升
    豆类半两
    油类约半两
    二、原则上要定时定量,除三餐外,可酌情加餐,每日可进食5——6次。
    三、注意优质蛋白质的供给,要给一定量的动物蛋白,如瘦肉,鱼类,牛奶,鸡蛋等以及豆类及其制品。油脂类要相对多些,以提 供能量及必需脂肪酸。
    四、应提供维生素和矿物质含量丰富的食物
    如新鲜黄绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、油菜以及柑橘苹果等
    五、注意烹调方法,食物要细软,易于消化,注意色、香、味、以提高孩子的食欲,不要吃过甜、过咸太油腻的食物。
    六、注意膳食平衡,不要养成挑食,偏食的不良习惯,以免导致某些营养素的缺乏病。
    七、注意饮食卫生,烹调用具和餐具要清洁,不吃不新鲜及过期食物。小儿可自己进食,但要有大人的关注,要养成饭前便后洗手的习惯,并要注意口腔卫生。

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